La verdadera preparación de tortilla mexicana casera va más más allá de simplemente caldo de pollo y crujitos de maíz. El elemento clave radica en un complejo caldo de pollo, hecho con huesos de pollo abundantes para lograr un aroma rico . Luego, el uso de chiles anchos secos, asados y rehidratados , junto con hierbas auténticas como comino e